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Soupe / Poissons / Tradition
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€ 26.00 |
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Espadon Fumé / Ikejime / Pickles / Crème acidulée
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€ 34.00 |
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Foie Gras / Poire pochée / Topinambour / Gingembre
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€ 33.00 |
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Tortellinis / Langoustine / Noisette / Crustacés |
€ 32.00 |
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Chapon / Jus de tête / Choux fleur fumé / Rôti / Mûre
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€ 40.00 |
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Saint Pierre / Girolles / Butternut / Estragon
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€ 40.00 |
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Rouget / Champignon / Blette / Sauce diable
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€ 40.00 |
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Côte de Veau Bio Abbatucci / Tigre / Romarin / Jus flambé
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€ 42.00 |
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Cochon de lait / 16h / Gnocchi noisette / Artichaut
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€ 39.00 |
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Veau Bio Abbatucci / Pois chiche / Jus condimenté
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€ 41.00 |
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Filet de Bœuf Herdshire / Sandwich de ratatouille / Harrissa / Jus de rôti
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€ 41.00 |
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Pigeonneau / Tatin /Céleri / Pomme / Jus de civet |
€ 45.00 |
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Fromages / Corse / Confiture / Anatra / Calizi
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€ 18.00 |
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Crémeux chocolat / Passion / Gavotte
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€ 18.00 |
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Yuzu / Praliné / Noisette
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€ 18.00 |
| Mûres / Kasha / Sarrasin / Sorbet |
€ 18.00 |