Soupe / Poissons / Tradition
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€ 26.00 |
Espadon / Ikejime / Huile de crustacés / Crème acidulée / Eau de tomate
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€ 32.00 |
Foie Gras / Fraise / Rhubarbe / Brioche feuilletée
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€ 34.00 |
Tortellinis / Langoustine / Noisette / Crustacés |
€ 33.00 |
Chapon / Artichaut / Pleurotes sur braise / Jus de tête
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€ 41.00 |
Saint Pierre / Petit pois Burrata / Jus de coquillages / Huile de criste marine
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€ 41.00 |
Rouget / Aubergine au miso / Seiche / Mûre / Sauce diable
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€ 41.00 |
Côte de Veau Bio Abbatucci / Tigre / Romarin / Jus flambé
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€ 43.00 |
Cochon de lait / 16h / Tatin pomme céleri / Jus de rôti
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€ 40.00 |
Veau Bio Abbatucci / Asperge / Tomme Corse / Jus condimenté
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€ 42.00 |
Filet de Bœuf Herdshire / Tomates anciennes / Béarnaise de homard / Jus corsé |
€ 42.00 |
Fromages / Corse / Confiture / Anatra / Calizi
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€ 20.00 |
Chocolat fumé / Crème pralinée / Riz soufflé / sorbet citron
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€ 20.00 |
Mangue / Calamansi / Meringue / Aneth sauvage
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€ 20.00 |
Mûres / Kasha / Sarrasin / Sorbet |
€ 20.00 |