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Asperges / Barbecue / Jaune confit / Jus de Végétal |
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Foie gras / Muesli / Rhubarbe / Fraise |
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Tortellinis / Langoustine / Noisette / Crustacés |
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Saint Pierre / Confit / Huile d'olive Oltremonti / Choux fleur |
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Lotte / Fumée / Légumes du moment / Jus crustacé et Viande |
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Veau Bio Abbatucci / Jeu de Carottes / Jus au Thym
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Pigeon / Betterave / Framboise / Jus Corsé
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Filet de Boeuf / Herdshire / Pomme Anna Croustillante / Nori |
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Côte de veau bio Abbatucci / Tigré / Romarin / Jus flambé
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Fromages / Corse / Confiture / Anatra / Calizi
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Chocolat Guanaja fumé / Citron / Caramel Miso / Noix de pecan
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Agrume / Meringue / Amandes
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| Pistache / Financier / Ganache / Fraise / Sorbet |
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