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Soupe / Poissons / Tradition
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€ 26.00 |
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Espadon / Ikejime / Huile de crustacés / Crème acidulée / Eau de tomate
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€ 32.00 |
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Foie Gras / Champignons / Topinambour / Pomme
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€ 34.00 |
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Tortellinis / Langouste / Noisette / Crustacés |
€ 39.00 |
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Chapon / Artichaut / Bouillon barigoule / Yuzu Ponzu / Jus de tête
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€ 41.00 |
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Espadon / Choux Fleur / Poire / Jus de coquillages
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€ 41.00 |
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Rouget / Aubergine au miso / Seiche / Mûre / Sauce diable
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€ 41.00 |
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Cochon de lait façon royale / Betteraves / Huile de Figuier
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€ 42.00 |
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Veau Bio Abbatucci / Salsifis / Café / Vinaigre de pain grillé
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€ 42.00 |
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Filet de Bœuf Herdshire / Tomates anciennes / Béarnaise de homard / Jus corsé |
€ 42.00 |
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Fromages / Corse / Confiture / Anatra / Calizi
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€ 20.00 |
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Chocolat fumé / Crème pralinée / Riz soufflé / sorbet citron
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€ 20.00 |
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Mangue / Calamansi / Meringue / Aneth sauvage
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€ 20.00 |
| Mûres / Kasha / Sarrasin / Sorbet |
€ 20.00 |