Paris Match semaine du 20 au 26 Aout 2009

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Coup de cœur pour ce restaurant gastronomique (une étoile au «Michelin») d'Erbalunga, réputé pour être une des meilleures adresses du cap.

 Jean-Pierre Ricci, propriétaire bienveillant et sympathique, a décoré le lieu avec élégance. Sur le port, dans un cadre enchanteur,

on déguste la cuisine raffinée et inventive du jeune chef vosgien Jerry Monmessin :

complicité de saint-pierre fumé et foie gras avec une émulsion de pomme golden; déclinaison autour du veau bio corse;

mille-feuille aux agrumes, mousse thé bergamote, et sorbet basilic.

Dangereusement bon.

 

 

Tél. : 04 95332420. www.restaurantlepirate.com.

Menu du marché à 35 euros (déjeuner); menus «découverte» à 65 euros et « plaisir» à 90 euros (dîner). Ouvert tous les jours.