Le Menu marché , 2 plats à 29 € ou 3 plats à 35 €,
servi uniquement le midi sauf les Dimanches et jours fériés.
La formule boisson à 18 € ( 2 verres de vin, 1/2 eau
et un café)
Comme un Parmentier, la
brandade de denti et fricassée de moules
Un plat de tradition, la
soupe de poissons de roches avec petits pains toastés à l’ail et rouille
Saumon fumé par nos soins, en pressé au beurre de Curry, tzatziki à la menthe fraîche
Risotto crémeux de
poulpes à l’encre de seiche, petite salade en panier de parmesan
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Cuisinée en cocotte, la
daube de veau « bio » corse, sauce marinée aux olives noires
Complicité de rouget et
denti juste poêlée, marinière safranée
Tarte fine d’une
compotée de tomates corses, salade de légumes du moment et huile d’herbes
Souris d’agneau longuement braisée, pommes de
terre purée et quelques légumes de saison
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Sur un sablé breton, rhubarbe fondante, quelques fraises
corses
Un autre regard sur la
belle Hélène
Millefeuille croustillant au praliné, noisettes caramélisées, coulis cacao