vers page Menu midi du marché , 3 plats à 42 €,

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Le menu plaisir à 90,00 €

Le menu langouste à 195,00 €

 

 

 (supplément accord mets & vin à 48,00 € par personne)

 

 

 

 

Menu Plaisir
90 €

St Pierre fumé / Boutargue / Brandade

Saumon / Betterave / Pickels / Pomme

Tortellini / Langoustines du Cap / Noisette / Crustacés

Chapon / Pomme / Gingembre / Chocolat blanc

Bœuf Herdshire / Truffe / Ail Noir / Jus

Fromages / Corse / Confiture / Anatra / Calizi

Mojito / Yuzu / Don papa

Citron / Meringue / Limonade



Menu Langouste
195 €

Brandade / Langouste / Boutargue
Salade / Langouste pochée / Pomme de terre
Pot au feu / Médaillon de langouste / Légumes du moment
Tortellinis / Langouste / Tomate / Huile d’argan
Artichaut / Langouste poêlée / Royale de Foie gras
Surprise / Citron / Menthe
Tablette Saint-Domingue / Framboise / Népita